Gegrillte Zucchini Mit Parmesan
Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für jeden Tag
Ich liebe es, frisches Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, und gegrillte Zucchini mit Parmesan sind eines meiner Lieblingsgerichte. Der rauchige Grillgeschmack kombiniert sich perfekt mit der salzigenNote des Parmesans und macht die Zucchini zu einem echten Genuss. Wenn ich diese Zucchini zubereite, sorgt die einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern für einen unverwechselbaren Geschmack. Egal, ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, sie sind immer ein Hit.
Als ich in den letzten Sommerferien einen Grillabend mit Freunden veranstaltet habe, kam diese Rezeptur für gegrillte Zucchini mit Parmesan perfekt zur Geltung. Wir haben sie als köstliche Beilage zubereitet, und die Kombination aus gegrillter Zucchini und geschmolzenem Käse war einfach himmlisch. Die Zucchini nehmen den Grillgeschmack wunderbar auf und der Parmesan wird angenehm knusprig.
Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn man die Zucchini vor dem Grillen in eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern einlegt, wird der Geschmack noch intensiver. Das macht einen riesigen Unterschied, vor allem, wenn man den Grill anheizt!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die perfekte Kombination aus zartem Gemüse und herzhaftem Parmesan.
- Ein schnelles, gesundes Gericht, das jeder liebt.
- Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Die Kunst des Grillens von Zucchini
Das Grillen von Zucchini kann eine Herausforderung sein, wenn man nicht den richtigen Zeitpunkt und die richtige Temperatur trifft. Setzen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze, damit die Zucchini gleichmäßig gart, ohne dass sie verbrennt. Achten Sie darauf, die Zucchini-Scheiben nicht zu dick zu schneiden (ca. 1 cm), damit sie schnell garen und dennoch die gewünschte zarte Textur beibehalten.
Eine der größten Herausforderungen beim Grillen ist das Verhindern von Anhaftungen. Stellen Sie sicher, dass der Grillrost gut gereinigt und eingeölt ist, bevor Sie die Zucchini darauflegen. Dadurch wird verhindert, dass die Gemüsescheiben kleben bleiben und Ihnen beim Wenden zerbrechen.
Die Rolle der Marinade
Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Oregano ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern hilft auch, die Zucchini weich zu machen und den rauchigen Grillgeschmack aufzunehmen. Olivenöl sorgt für eine glänzende Oberfläche und hilft beim Grillen, während der Knoblauch der Zucchini eine aromatische Tiefe verleiht. Um die Aromen weiter zu intensivieren, können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.
Die Marinierzeit von 15 Minuten reicht aus, um den Zucchini den nötigen Geschmack zu verleihen, ohne sie zu durchtränken. Ein früherer Zeitraum kann dazu führen, dass die Zucchini trocken werden, während ein längerer Zeitraum zu einer matschigen Textur führen kann. Denken Sie daran, die Zucchini während der Marinierzeit gelegentlich umzurühren, sodass alle Seiten gleichmäßig gewürzt werden.
Zutaten
Zutaten für Gegrillte Zucchini Mit Parmesan
- 4 mittelgroße Zucchini
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Marinade herstellen
Olivenöl, gehackten Knoblauch und Oregano in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini marinieren
Die Zucchini-Scheiben in die Marinade geben und gut umrühren. Etwa 15 Minuten marinieren lassen.
Grillen der Zucchini
Die Zucchini auf den vorgeheizten Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind.
Parmesan hinzufügen
Die Zucchini vom Grill nehmen, mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Profi-Tipps
- Die Zucchini können auch im Ofen geröstet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht. Einfach bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten backen.
Variationen des Rezepts
Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, probieren Sie, die Zucchini-Scheiben mit anderen Gemüsesorten zu kombinieren. Paprika, Auberginen und Champignons lassen sich ebenfalls hervorragend grillen und harmonieren gut mit der Parmesan-Kombination. Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größenchnitt, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Für eine etwas schärfere Note können Sie geröstete Chiliflocken oder frisch gehackte Chilischoten zur Marinade hinzufügen. Diese geben Ihren gegrillten Zucchini nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern steigern auch die Komplexität der Aromen.
Tipps zur Aufbewahrung und Wiedergabe
Gegrillte Zucchini sind auch zur Aufbewahrung geeignet. Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Um ihre Frische zu bewahren, lassen Sie die Zucchini vollständig abkühlen, bevor Sie sie verpacken. Für eine einfache Wiedergabe können Sie die Zucchini leicht aufwärmen, aber Vorsicht — zu viel Hitze kann sie zäh machen. Erwärmen Sie sie daher am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für wenige Minuten.
Falls Sie eine größere Menge zubereiten und planen, diese einzufrieren, sollten Sie die Zucchini nach dem Grillen auf einem Blech ausbreiten, einfrieren und erst dann in einem Gefrierbeutel verpacken. So verhindern Sie, dass die Scheiben zusammenkleben. Die gefrorene Zucchini sollte in einem Jahr konsumiert werden, um die beste Qualität zu genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Gemüsesorten grillen?
Ja, andere Gemüsesorten wie Paprika, Auberginen und Spargel eignen sich ebenfalls hervorragend zum Grillen.
→ Wie kann ich das Gericht vegan gestalten?
Ersetzen Sie den Parmesan durch eine vegane Käsealternative oder lassen Sie ihn ganz weg.
→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?
Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
→ Sind die Zucchini auch kalt lecker?
Ja! Die gegrillten Zucchini können auch kalt als Salat genossen werden.
Gegrillte Zucchini Mit Parmesan
Ich liebe es, frisches Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, und gegrillte Zucchini mit Parmesan sind eines meiner Lieblingsgerichte. Der rauchige Grillgeschmack kombiniert sich perfekt mit der salzigenNote des Parmesans und macht die Zucchini zu einem echten Genuss. Wenn ich diese Zucchini zubereite, sorgt die einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern für einen unverwechselbaren Geschmack. Egal, ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, sie sind immer ein Hit.
Erstellt von: Ute Berninger
Rezeptart: Frisch & Lecker für jeden Tag
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Gegrillte Zucchini Mit Parmesan
- 4 mittelgroße Zucchini
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g frisch geriebener Parmesan
Anweisungen
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Olivenöl, gehackten Knoblauch und Oregano in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini-Scheiben in die Marinade geben und gut umrühren. Etwa 15 Minuten marinieren lassen.
Die Zucchini auf den vorgeheizten Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind.
Die Zucchini vom Grill nehmen, mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Zusätzliche Tipps
- Die Zucchini können auch im Ofen geröstet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht. Einfach bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 11g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 5mg
- Sodium: 60mg
- Total Carbohydrates: 8g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 4g
- Protein: 5g