Surf and Turf Rezepte

Name: Surf and Turf Rezepte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (z.B. Ribeye); 400g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Hervorgehoben unter: Internationale Hausküche pur

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Meeresfrüchten und Fleisch mit diesen Surf and Turf Rezepten.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:40:08.128Z

Surf and Turf ist eine großartige Möglichkeit, um die Aromen von Fleisch und Meeresfrüchten zu kombinieren. Diese Rezepte sind perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Abendessen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kombination von saftigem Steak und zarten Garnelen
Reiche Aromen, die perfekt harmonieren
Ideal für besondere Anlässe oder festliche Feiern

Die perfekte Kombination

Surf and Turf ist eine kulinarische Symphonie, die das Beste aus zwei Welten vereint: saftiges Rindfleisch und zarte Meeresfrüchte. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch visuell ansprechend. Die Texturen und Aromen der beiden Hauptzutaten harmonieren perfekt und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ob für ein romantisches Dinner oder eine festliche Feier, Surf and Turf ist immer ein Highlight auf dem Tisch.

Die Wahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Erfolg dieses Gerichts. Frische Garnelen und hochwertiges Rindfleisch sind unerlässlich, um die Aromen zur Geltung zu bringen. Die Garnelen sind schnell zubereitet und benötigen nur kurze Garzeiten, während die Steaks je nach Vorliebe medium oder medium rare gebraten werden können. Diese Flexibilität macht das Gericht besonders attraktiv für verschiedene Geschmäcker.

Ein Fest für die Sinne

Die Kombination von Meeresfrüchten und Fleisch eröffnet eine Welt voller Aromen und Düfte. Der intensive Geschmack des Rindfleischs wird durch die leichte Süße der Garnelen perfekt ergänzt. Hierbei spielt auch die Würzung eine wichtige Rolle. Mit Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern lassen sich die Aromen verstärken und die natürlichen Geschmäcker hervorheben. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine erfrischende Note.

Das Anrichten ist ebenfalls Teil des Genusses. Schon beim Servieren auf dem Teller wird man von den leuchtenden Farben und der appetitlichen Anordnung der Zutaten angezogen. Mit einigen frischen Kräutern oder Zitronenscheiben als Garnitur wird das Surf and Turf nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zum Augenschmaus.

Zutaten

Für das Surf and Turf

4 Rindersteaks (z.B. Ribeye)
400g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Diese Zutaten sorgen für ein perfektes Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Steaks vorbereiten

Die Rindersteaks mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Garnelen marinieren

Die Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und ebenfalls 15 Minuten ruhen lassen.

Steaks braten

Eine Grillpfanne erhitzen und die Steaks etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Garnelen braten

In derselben Pfanne die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.

Anrichten

Die Steaks auf Tellern anrichten, die Garnelen darauf legen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Surf and Turf!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Steaks mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um das perfekte Steak zu grillen, ist es wichtig, die Grillpfanne gut vorzuheizen. Eine heiße Pfanne sorgt dafür, dass das Fleisch eine schöne Kruste bildet, während das Innere saftig bleibt. Lassen Sie die Steaks nach dem Braten einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können. Dies sorgt für ein zarteres Ergebnis.

Für die Garnelen empfiehlt es sich, diese nicht zu lange zu garen. Sobald sie ihre Farbe ändern und rosa werden, sind sie bereit. Überkochen kann dazu führen, dass sie zäh werden. Ein einfaches Timing ist der Schlüssel zu perfekten Garnelen.

Beilagenempfehlungen

Zu Surf and Turf passen viele Beilagen, die das Gericht ideal ergänzen. Ein cremiges Kartoffelpüree oder knusprige Ofenkartoffeln sind klassische Begleiter, die die Aromen des Hauptgerichts unterstreichen. Auch ein frischer, bunter Salat mit einem leichten Dressing kann für eine erfrischende Note sorgen.

Gemüse als Beilage ist ebenfalls empfehlenswert. Gegrillte Zucchini, Spargel oder Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch gesunde Nährstoffe. Die Kombination aus Fleisch, Meeresfrüchten und frischem Gemüse macht das Gericht zu einem vollständigen und ausgewogenen Festmahl.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Rindersteaks auch ein anderes Fleisch verwenden?

Ja, Hähnchen oder Schweinefleisch sind ebenfalls gute Alternativen.

→ Wie lange sollte ich die Garnelen kochen?

Garnelen sollten nicht länger als 2-3 Minuten pro Seite gekocht werden, bis sie rosa sind.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Steaks und Garnelen marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.

→ Was passt gut als Beilage zu Surf and Turf?

Ein frischer Salat oder gebratenes Gemüse sind hervorragende Beilagen.