Kalorienarmes Hähnchen Mit Gemüse

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für jeden Tag

Ich liebe es, gesunde Gerichte zuzubereiten, die gleichzeitig lecker sind. Das Rezept für kalorienarmes Hähnchen mit Gemüse ist für mich das perfekte Beispiel dafür. Mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten und zartem Hähnchenbrustfilet ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch farbenfroh und ansprechend. Ein bisschen Olivenöl und ein paar Gewürze genügen, um alles zu einer köstlichen Mahlzeit zu vereinen. Ich bin sicher, dass Sie es ebenfalls lieben werden!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:04:13.216Z

Als ich das erste Mal kalorienarmes Hähnchen mit Gemüse zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Die frischen Aromen der verschiedenen Gemüsesorten harmonieren perfekt mit dem zarten Hähnchen. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, und besonders gut hat mir Paprika zusammen mit frischem Thymian gefallen.

Ein Tipp, den ich beim Kochen besonders schätze, ist, das Gemüse nicht zu lange zu garen. So bleibt es knackig und behält seine leuchtenden Farben, was das Gericht noch appetitlicher macht. Dieses Rezept ist immer ein Hit bei meinen Gästen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige Gemüsesorten für einen bunten Teller
Leicht und trotzdem sättigend
Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit

Die Bedeutung der Zutaten

Die frischen Zutaten in diesem Rezept sind entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte des Gerichts. Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, die wenig Fett enthält, während das Gemüse wie Paprika und Zucchini wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefert. Der Farbenvielfalt im Gericht kommt auch eine ästhetische Funktion zu, die dazu beiträgt, das Essen noch einladender zu gestalten.

Olivenöl spielt eine wichtige Rolle, da es nicht nur Geschmack hinzufügt, sondern auch gesunde Fette liefert, die beim Kochen helfen, die Aromen der anderen Zutaten zu verstärken. Zudem trägt das Olivenöl dazu bei, dass das Gemüse beim Anbraten eine schöne, leicht knusprige Textur erreicht, die einen köstlichen Kontrast zum zarten Hähnchen bietet.

Technik Tipps für optimales Anbraten

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, damit das Fleisch gleichmäßig gart und eine leckere Bräunung erhält. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenstücke genügend Platz in der Pfanne haben, um ein Überfüllen zu vermeiden; ansonsten wird das Fleisch eher gedämpft als angebraten. Wenn Sie eine Antihaftpfanne verwenden, können Sie den Einsatz von überschüssigem Öl minimieren.

Um das Gemüse ideal zu garen, empfehle ich, es erst hinzuzufügen, wenn das Hähnchen fast durch ist. Auf diese Weise bleibt es knackig und behält seine frische Farbe. Ein schnelles Anbraten bei mittlerer Hitze von etwa 5-7 Minuten sorgt dafür, dass alles gleichmäßig und in der optimalen Textur gekocht wird. So erhalten Sie den perfekten Biss beim Genuss.

Zutaten

Zutaten für kalorienarmes Hähnchen mit Gemüse

500g Hähnchenbrustfilet
2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Paprika, Zucchini und Karotte zur Pfanne hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Würzen

Fügen Sie den Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit einer Scheibe Vollkornbrot oder Quinoa.

Variationen des Gerichts

Für Abwechslung können Sie das Gemüse je nach Saison oder persönlichen Vorlieben anpassen. Brokkoli, grüne Bohnen oder sogar Rosenkohl sind ausgezeichnete Alternativen, die den Geschmack und die Nährstoffe des Gerichts erweitern können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten, um immer neue und spannende Geschmäcker zu entdecken.

Wenn Sie einen stärkeren Geschmack bevorzugen, können Sie das Gericht mit verschiedenen Gewürzen variieren. Anstelle von Thymian können Kräuter wie Oregano oder Rosmarin verwendet werden. Außerdem sorgen frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum kurz vor dem Servieren für einen zusätzlichen Aroma-Kick.

Aufbewahrung und Reste

Das kalorienarme Hähnchen mit Gemüse lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Es hält sich dort bis zu drei Tage. Bei Bedarf können Sie es auch aufwärmen, indem Sie es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen. Ich empfehle, bei niedriger Temperatur zu erhitzen, um das Austrocknen zu vermeiden.

Wenn Sie das Gericht vorbereiten möchten, können Sie das Hähnchen und das Gemüse auch im Voraus schneiden und getrennt lagern. So haben Sie an einem hektischen Tag ein schnelles, gesundes Abendessen bereit. Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Allerdings sollte das Gemüse vor dem Einfrieren blanchiert werden, um die Farbe und den Geschmack zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch gegrillt werden und erhält dadurch ein rauchiges Aroma.

→ Welches Gemüse kann ich ersetzen?

Sie können das Gemüse nach Belieben austauschen, z.B. Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.

→ Wie lange ist die Restekosten haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gericht gut abgedeckt für bis zu 3 Tage haltbar.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.