Streuselkuchen Einfach

Name: Streuselkuchen Einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 200ml Milch; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backfreuden aus der Küche

Ich liebe es, diesen Streuselkuchen zu backen, weil er perfekt für jeden Anlass ist. Die Kombination aus dem weichen Kuchenteig und den knusprigen Streuseln macht ihn zu einem echten Genuss. Der Kuchen ist schnell zubereitet und die meisten Zutaten hat man sowieso schon zu Hause. Es ist ein Rezept, das ich immer wieder gerne mache, ob für Kaffeekränzchen oder einfach als süße Verwöhnung für mich selbst.

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:28:09.694Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen gebacken habe, war ich erstaunt über die Einfachheit des Rezeptes. Die Zutaten waren unkompliziert und schnell griffbereit. Ich entschied mich, ein wenig Zimt in die Streusel zu geben, was dem ganzen Kuchen eine besondere Note verlieh. Eine hervorragende Überraschung bei jedem Biss!

Der Trick für den perfekten Streuselkuchen liegt in der Streusel-Zubereitung. Ich klopfe die streuselige Mischung immer leicht zusammen, bevor ich sie auf den Teig gebe. So entsteht eine köstliche, knusprige Kruste, die den feinen Kuchenteig wunderbar ergänzt. Ein einfaches, aber oft übersehenes Detail, das den Unterschied macht!

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Köstlicher Mix aus saftigem Kuchen und knusprigen Streuseln
Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Ideal für Kaffeepausen oder als süße Verführung

Die perfekte Mischung aus Flocken und Feuchtigkeit

Die Kombination aus dem saftigen Teig und den knusprigen Streuseln macht diesen Streuselkuchen besonders. Das Mehl im Teig sorgt für die richtige Struktur, während die Eier für die Bindung und Feuchtigkeit verantwortlich sind. Wichtig ist, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich gleichmäßig mit den anderen Zutaten verbindet und der Teig schön cremig wird. Ich empfehle, die Butter vorher kurz herauszunehmen, damit sie weich wird. Dies trägt zu einem luftigeren Kuchen bei.

Die Streusel bringen texturale Vielfalt in jeden Bissen. Durch das Mischen von Mehl, Zucker und Butter entsteht eine krümelige Masse, die beim Backen goldbraun und knusprig wird. Hier ist es wichtig, die Butter kalt zu verwenden, damit sich kleine Butterstücke bilden, die beim Backen schmelzen und die Streusel schön knusprig machen. Verwenden Sie am besten eine Gabel oder die Finger, um die Zutaten zu vermengen: So behalten die Streusel ihre Struktur.

Tipps zur Aufbewahrung und zum Servieren

Dieser Streuselkuchen eignet sich hervorragend für die Vorratshaltung. Wenn Sie vorhaben, ihn aufzubewahren, lassen Sie ihn zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie ihn anschließen in Frischhaltefolie ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Er bleibt bei Raumtemperatur etwa 2–3 Tage frisch. Alternativ können Sie ihn auch in Stücke schneiden und einfrieren. So haben Sie jederzeit einen Leckerbissen für unerwartete Gäste parat.

Servieren Sie den Streuselkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis. Ich finde, eine Prise Zimt über die Sahne lässt das Aroma des Kuchens noch intensiver zur Geltung kommen. Auch frische Beeren sind eine tolle Ergänzung und sorgen für eine fruchtige Frische im Kontrast zu den Streuseln.

Zutaten für den Streuselkuchen

Teig

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
200ml Milch

Streusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Zimt

Zusätzlich benötigt:

Zubereitung

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel gut vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Diese Masse beiseitelegen.

Kuchen backen

Den fertigen Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Streusel gleichmäßig darüber streuen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Servieren

Profi-Tipps

Servieren Sie den Streuselkuchen warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Variationen des Streuselkuchens

Sind Sie auf der Suche nach einer fruchtigen Abwandlung? Fügen Sie dem Teig frisch geriebene Zitronenschale oder ein paar Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Alternativ können Sie auch saisonale Früchte wie Äpfel, Kirschen oder Pflaumen unter den Teig mischen, bevor Sie die Streusel darauf verteilen. Diese Variationen bringen nicht nur zusätzliche Feuchtigkeit, sondern auch für eine schöne Farbenvielfalt auf den Tisch.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, etwas Kakaopulver in den Teig zu geben. Reduzieren Sie dazu die Mehlmenge um 25 g und ersetzen Sie sie durch 25 g Kakaopulver. Dies gibt dem Kuchen eine köstliche schokoladige Note und macht ihn zu einem Highlight bei Schokoladenfans.

Backtipps für den perfekten Streuselkuchen

Die Backzeit kann je nach Ofentyp leicht variieren, daher ist es wichtig, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten. Er sollte goldbraun sein und ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn Sie es in die Mitte stechen. So stellen Sie sicher, dass der Kuchen richtig durchgebacken ist und nicht zu trocken wird.

Ein gängiger Fehler ist, den Teig zu lange zu rühren, was zu einem zähflüssigen Ergebnis führen kann. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind, um einen lockeren, saftigen Kuchen zu garantieren. Der richtige Zeitpunkt, um die Milch hinzuzufügen, ist dann, wenn das Mehl und die Eier gut verbunden sind, um das Risiko von Verklebungen zu minimieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, Sie können z.B. Mandeln oder Nüsse zu den Streuseln hinzufügen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich gut 3-4 Tage in einer luftdichten Dose.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Streuselkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Fügen Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzu für eine frische Note.