Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL Honig; 1 TL frische Petersilie, gehackt; 1 TL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Eine Prise Meersalz

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für jeden Tag

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, besonders wenn Honig ins Spiel kommt. Die Kombination aus frisch gehackten Kräutern und süßem Honig verleiht der Butter einen einzigartigen Geschmack. Diese Kräuterbutter eignet sich hervorragend als geschmacklicher Begleiter zu frisch gebackenem Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Wenn ich Gäste habe, wird sie oft zu einem Highlight des Essens. Probiert es aus und überrascht eure Liebsten mit dieser einfachen, aber köstlichen Spezialität!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:13:36.748Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Honig zubereitet habe. Die Idee kam mir spontan, als ich frische Kräuter aus meinem Garten verwenden wollte. Die Kombination aus der Würzigkeit der Kräuter und der Süße des Honigs hat mich sofort begeistert. Schon beim ersten Schmecken wusste ich, dass ich diese Mischung immer wieder machen würde.

Ein kleiner Tipp für die Zubereitung: Lasst die Butter vorher etwas weich werden, damit sie sich bestens mit den Kräutern und dem Honig vermischen lässt! Ich empfehle, die Kräuter grob zu hacken, um den vollen Geschmack herauszuholen. So entsteht eine großzügige, aromatische Struktur!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter sorgen für einen unvergleichlichen Geschmack
Die Süße des Honigs balanciert die Würze perfekt aus
Vielseitig einsetzbar: zu Brot, Fleisch und Gemüse

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter beeinflusst maßgeblich den Geschmack der Kräuterbutter. Frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian bringen nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch intensive Aromen mit sich. Petersilie sorgt für Frische, Schnittlauch bringt eine milde Zwiebelnote ein, und Thymian ergänzt das Ganze mit seiner erdigen Tiefe. Zögere nicht, auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano auszuprobieren, um deine persönliche Note hinzuzufügen.

Die Qualität der Kräuter ist entscheidend. Am besten verwendest du frische Kräuter, die du direkt von einem Markt oder aus deinem eigenen Garten beziehst. Trockenkräuter können zwar verwendet werden, aber sie haben oft nicht die gleiche Intensität und Frische. Achte darauf, die Kräuter vor der Verwendung gut zu waschen und trocken zu tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Tipps zur Butterzubereitung

Für die Zubereitung der Kräuterbutter ist es wichtig, dass die Butter wirklich weich ist. Lasse sie mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Eine bequeme Technik ist, die Butter in kleine Stücke zu schneiden, damit sie schneller weich wird. Alternativ kannst du auch die Mikrowelle benutzen, allerdings solltest du dies in kürzesten Intervallen machen, um ein Schmelzen zu vermeiden.

Beim Vermischen der Zutaten ist darauf zu achten, dass alle Komponenten gut integriert sind. Eine Gabel reicht vollkommen aus, um eine homogene Masse zu schaffen. Solltest du feststellen, dass die Kräuterbutter zu fest ist, kannst du einen weiteren Esslöffel Honig hinzufügen oder die Mischung etwas länger kneten. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.

Servieren und Aufbewahren

Die Kräuterbutter kann direkt nach der Zubereitung verwendet oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Solltest du sie auf Vorrat machen, kannst du sie auch in kleine Portionen einfrieren. Wickel sie einfach in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Geschmack mehrere Monate erhalten. Zum Servieren die Rolle einfach in Scheiben schneiden und auf einem schönen Teller anrichten.

Eine zauberhafte Möglichkeit, die Kräuterbutter zu präsentieren, besteht darin, sie auf geröstetem Brot zu servieren. Die kombinierte Textur der warmen, knusprigen Scheiben und der cremigen Kräuterbutter macht jeden Bissen zu einem Genuss. Außerdem könntest du die Butter in einem hübschen Glasgefäß anrichten, um deinen Gästen eine eigene Portion zu reichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter mit Honig benötigst:

Zutaten für Kräuterbutter mit Honig

250g weiche Butter
2 EL Honig
1 TL frische Petersilie, gehackt
1 TL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Eine Prise Meersalz

Jetzt, wo du alle Zutaten hast, können wir mit dem Kochen anfangen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Kräuterbutter mit Honig zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Nehme die weiche Butter aus dem Kühlschrank und gib sie in eine Schüssel.

Zutaten hinzufügen

Füge den Honig, die gehackten Kräuter und das Meersalz zur Butter hinzu.

Alles gut vermischen

Verwende eine Gabel oder einen Handmixer, um alle Zutaten gründlich zu vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

In Papier formen

Lege die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Backpapier und forme sie zu einer Rolle.

Kühlen und servieren

Wickel die Rolle in das Backpapier und lege sie in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Anschließend kannst du die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und servieren.

Jetzt kannst du deine leckere Kräuterbutter genießen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note kannst du auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum ausprobieren. Das Experimentieren mit verschiedenen Honigsorten kann ebenfalls interessante Geschmacksnuancen bringen.

Variationen der Kräuterbutter

Die Standardvariation dieser Kräuterbutter kann durch die Zugabe von Zitrone oder Orange aufgewertet werden. Ein Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale bringt eine fruchtige Frische in die Mischung. Weitere interessante Zutaten könnten geröstete Nüsse oder Käse wie Feta oder Parmesan sein, um eine reichhaltigere Textur zu erzielen.

Wenn du eine schärfere Note magst, kannst du auch etwas gehackte Chilischote oder Paprikaflocken hinzufügen. Die Idee ist, die Balance zwischen der süßen Note des Honigs und der Schärfe der Kräuter zu finden, um ein harmonisches Geschmacksprofil zu erzeugen.

Kombinationsmöglichkeiten

Diese Kräuterbutter ist nicht nur auf Brot beschränkt. Sie passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, besonders zu Geflügel und Rind. Einfach ein Stück der Kräuterbutter direkt auf das heiße Fleisch legen, kurz bevor es serviert wird – die Butter schmilzt und verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma.

Sie eignet sich auch hervorragend als Verfeinerung für gedämpftes Gemüse. Gebe einfach einen Löffel zur warmen Gemüsebeilage, um den natürlichen Geschmack noch intensiver zur Geltung zu bringen. Auch Pasta kann von der Cremigkeit der Kräuterbutter profitieren, ideal für ein schnelles und einfaches Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren, dann bleibt sie mehrere Monate frisch.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst nach Belieben verschiedene Kräuter kombinieren oder ersetzen, je nach deinem Geschmack.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, gegrilltem Gemüse oder als Tischsauce zu Fleischgerichten.

→ Gibt es eine vegane Alternative?

Ja, du kannst diese Kräuterbutter auch mit pflanzlicher Margarine oder veganer Butter zubereiten.