Kalorienarme Hackfleisch Pfanne

Name: Kalorienarme Hackfleisch Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g mageres Hackfleisch; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Zucchini, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für jeden Tag

Ich liebe es, schnelle und gesunde Rezepte zu kreieren, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch meinem hektischen Alltag gerecht werden. Diese kalorienarme Hackfleisch Pfanne ist genau das Richtige! Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zaubert sie in nur 30 Minuten ein leckeres Abendessen auf den Tisch. Dabei bleibt sie kalorienarm und bietet dennoch reichlich Geschmack. Ideal für die ganze Familie und perfekt, um gesunde Essgewohnheiten in den Alltag zu integrieren!

Erstellt von

Ute Berninger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:13:36.358Z

Bei der Zubereitung dieser Pfanne habe ich besondere Gewürze verwendet, die das Hackfleisch fantastischen Geschmack verleihen. Ich habe mit Paprika und Zwiebeln experimentiert, um eine süßliche Note zu erhalten, die perfekt zum herzhaften Fleisch passt.

Ein kleiner Tipp: Ich füge immer etwas Zitronensaft hinzu, um die Aromen frisch zu halten – das belebt das Gericht und macht es noch schmackhafter!

Das wirst du lieben!
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten.
Gesunde, kalorienarme Zutaten ohne Verzicht auf Geschmack.
Vielfältig und anpassbar mit deinem Lieblingsgemüse.

Die Rolle der frischen Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser kalorienarmen Hackfleischpfanne. Besonders die Kombination aus Zwiebeln, Paprika und Zucchini sorgt für ein ausgewogenes Aroma und eine ansprechende Textur. Achte darauf, dass das Gemüse knackig ist, damit die Pfanne beim Braten die nötige Frische behält. Vermeide es, das Gemüse zu lange zu garen, damit es nicht matschig wird – ein kurzzeitiges Braten bis es leicht glasig ist, reicht vollkommen aus.

Mageres Hackfleisch ist nicht nur kalorienärmer, sondern es bietet auch die Möglichkeit, die Aromen anderer Zutaten besser zur Geltung zu bringen. Wenn du das Fleisch in der Pfanne anbrätst, darauf achten, dass es schön krümelig wird. So ist es gleichmäßiger gar und erhält die ideale Konsistenz. Ein kleiner Trick: Verwende einen Holzlöffel, um das Hackfleisch beim Braten zu zerkleinern – das verhindert, dass es verklumpt.

Würzen für den perfekten Geschmack

Die Gewürze in dieser Rezeptur sind nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern auch für die Aromenvielfalt. Paprikapulver und Oregano ergänzen sich hervorragend und verleihen der Pfanne eine mediterrane Note. Achte darauf, das Paprikapulver zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen – beste Ergebnisse erzielst du, wenn du es zusammen mit den Zwiebeln und dem Hackfleisch anbrätst. So können sich die Aromen optimal entfalten und verbinden sich mit dem Fett im Olivenöl.

Ein weiterer Geheimtipp ist der Zitronensaft: Er bringt Frische und das gewisse Extra in die Pfanne. Füge den Zitronensaft erst am Ende hinzu, damit die frischen Aromen der Zitrone nicht während des Kochens verloren gehen. Du kannst sogar nach Belieben die Menge variieren, je nachdem, wie spritzig du es magst. Wenn du eine Zitrusallergie hast oder es milder möchtest, ersetze den Zitronensaft durch Balsamico-Essig.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die kalorienarme Hackfleisch Pfanne benötigst:

Zutaten

500g mageres Hackfleisch
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Zucchini, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine kalorienarme Hackfleisch Pfanne zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es bei mittlerer Hitze an, bis es gleichmäßig braun ist.

Gemüse hinzufügen

Gib die gewürfelte Zwiebel, Paprika, Karotten und Zucchini dazu. Brate alles für etwa 8-10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Gewürze hinzufügen

Streue Paprikapulver und Oregano über das Gemüse und Hackfleisch, würze mit Salz und Pfeffer. Vermische alles gut.

Fertigstellen

Gieße den Zitronensaft darüber, vermenge alles gründlich und lasse es für weitere 2 Minuten köcheln, bis alles gut durchwärmt ist. Serviere heiß!

Genieße deine kalorienarme Hackfleisch Pfanne mit einem frischen Salat als Beilage!

Profi-Tipps

Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch Linsen ersetzen. Das verleiht dem Gericht eine ganz neue Note und bleibt dennoch gesund!

Aufbewahrung und Reste

Diese Hackfleischpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Kühle die Reste nach dem Servieren schnell ab und verwahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Pfanne bis zu drei Tage frisch und schmackhaft. Diese Methode ist ideal, wenn du Meal Prep machst und gesunde Mahlzeiten für die Woche vorbereiten möchtest.

Wenn du die Pfanne aufwärmen möchtest, erhitze sie vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle. Achte darauf, ein wenig Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um das Gericht wieder saftig zu machen. Vermeide es, die Pfanne lange zu erhitzen, damit das Gemüse nicht zu weich wird.

Variationen und Ergänzungen

Diese Rezeptur ist äußerst anpassbar. Probiere, anderen Gemüsesorten hinzuzufügen, die dir schmecken oder die du gerade zur Hand hast. Brokkoli, Auberginen oder sogar grüne Bohnen harmonieren wunderbar mit den anderen Zutaten. Damit bleibt das Gericht immer spannend und du kannst es je nach Saison variieren.

Wenn du eine vegetarische Variante zaubern möchtest, ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus Linsen oder Kichererbsen. Diese Hülsenfrüchte bringen zusätzliche Proteine und Ballaststoffe mit und passen geschmacklich ebenfalls gut zu den Gewürzen der Pfanne.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen.

→ Wie kann ich die Pfanne würziger machen?

Füge frische Kräuter oder Chili hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, z. B. Brokkoli, Auberginen oder grünes Blattgemüse.

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Pfanne kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.